Situé à
650m d'altitude, Rechmaya bénéficie du climat tempéré du
Mont Liban et de la variété des sols argilo-calcaires et
graveleux qui influencent remarquablement la croissance de
la vigne produisant des raisins de très bonne qualité.
Le vignoble est
aménagé en terrasses sur des coteaux hémisphériques " en
amphithéâtre". Cette unité géographique exceptionnelle se
caractérise par son emplacement bien orienté qui l'expose
douze heures par jour au soleil, et par une saison sèche de
Mai à Septembre.
Les coteaux des
cépages rouges:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Syrah.
Le sol en
coteaux argilo-calcaires et graveleux et le climat tempéré
confèrent la typicité du vin du Mont Liban.
Le Cabernet
Sauvignon donnera au vin l'arome des mûres qui
entourent le vignoble.
Les coteaux des
cépages blancs: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon.
Un effeuillage
autour des grappes précède les vendanges pour une
exposition maximale au soleil.
Le Chardonnay
cueilli à bonne maturité gardera des parfums subtiles.
Mr. Nazih METNI
Mr
Athanase Fakorellis
"Wines of Lebanon", livre de Michael
Karam
Architecte de
profession passionné par la viticulture, produit un
vin de qualité en collaboration
avec son œnologue conseil français.
Oenologue conseil de grande expérience, adopte les méthodes
traditionnelles pour élaborer les vins de qualité
supérieure.
Le premier livre
sur le vin libanais a dédié un article décrivant les
circonstances de la création de la cave NABISE Mont Liban".
